De Vega burger duurzamer dan kip? De Vega burger kan duurzamer gemaakt worden als de kip, maar dit is lang niet altijd het geval. In…
Seitan is een onbekend, maar eiwitrijk en veelzijdig ingrediënt Seitan is een eiwitrijke vleesvervanger die mensen gebruiken voor het maken van heerlijke vegetarische recepten. Het…
De vegetarische slager : Nieuw kookboek Het nieuw kookboek van de vegetarische slager is nu al niet meer aan te slepen. We zijn onszelf steeds…
Schijf van Vijf onder vuur: diëtisten komen met vegan alternatief De schijf van vijf ligt op dit moment onder vuur. Dit komt doordat er een…
McDonald’s introduceert de McPlant. Deze burger van erwteneiwit is tijdelijk verkrijgbaar in Nederland. De McPlant is ontwikkeld door Beyond Meat, een Amerikaanse producent van vleesvervangers….
Tot een paar jaar geleden was een vleesvervanger vaak iets waar soja in verwerkt was. Daar is sinds een paar jaar een kentering in gekomen….
Er is een run ontstaan op plantaardige grondstoffen die voor de productie van vleesvervangers worden gebruikt. Dit als gevolg van de groeiende populariteit van vleesvervangers….
Met name door de Netflix-docu Seaspiracy zijn plantaardige visvervangers bezig met een stevige opmars. Zalm van algen en tonijn is daar een goed voorbeeld van….
Nederland mag zich ‘kampioen vleesvervangers’ noemen. In het oosten van het land hebben we een heuse ‘Vegan Valley’. Investeerders, bedrijven en supermarkten vanuit de hele…
Er worden steeds meer vleesvervangers gegeten. Nederland is zelfs koploper in Europa op dat gebied. Toch blijft de visvervanger ver achter bij de vleesvervanger. Met…