Steeds meer mensen kiezen voor vegan en plantaardig eten. Veganistisch eten is het principe dat je geen dierlijke producten eet, althans daar waar dat praktisch haalbaar is. Concreet houdt dat in: geen brood, suiker, koolhydraten, vlees, vis, zuivel of alcohol. Anderen doen het juist niet omdat ze met vragen zitten.

Is vegan en plantaardig eten wel gezond en beter voor het milieu? Is het niet duurder dan ons huidige eten? Om je een stukje op weg te helpen, beantwoorden wij hieronder drie meest gestelde vragen over vegan eten.

Soorten vleesvervangers

Is vegan eten duurder?

Vegan eten hoeft niet duurder te zijn, dat is grotendeels afhankelijk van wat je eet, maar ook vooral van hoe je winkelt. Stel dat je elke dag twee grote smoothies van vers fruit maakt. Je kunt dat verse fruit natuurlijk bij de groenteboer halen, maar ook in de supermarkt. Dat scheelt vaak enorm in de prijs. Haver, tegenwoordig vaak oats genoemd, kost nagenoeg niks en daar kun je overheerlijke pannenkoekjes mee maken.

Op YouTube zijn diverse Vegan kanalen te vinden waar je diverse tips krijgt om zo goedkoop mogelijk je boodschappen te doen. Eentje geeft zelfs tips over hoe je voor minder dan tien euro je wekelijkse boodschappen kunt halen bij de supermarkt.

Is vegan eten beter voor het milieu?

Het ligt voor de hand om te denken dat vegan eten beter is voor het milieu. Het ligt er echter aan welke producten je kiest. Zo zijn koeien verantwoordelijk voor vijf procent van de totale CO2-uitstoot op aarde. Als je minder rundvlees eet, draag je dus bij aan het verbeteren van het milieu. Maar dat gaat bijvoorbeeld niet op als je in plaats van vlees bijvoorbeeld avocado’s zou eten.

In Nederland eten we zo’n 40 miljoen kilo avocado’s per jaar. Voor het telen van een kilo avocado’s is 2.000 liter water nodig, tegenover maar 400 liter voor een kilo tomaten. Bovendien groeien die tomaten gewoon in Nederland, de avocado’s moeten vanuit Mexico worden ingevlogen. Vegan eten is dus niet per definitie beter voor het milieu, dat ligt eraan wat je eet.

Is vegan eten beter voor het milieu?

Het ligt voor de hand om te denken dat vegan eten beter is voor het milieu. Het ligt er echter aan welke producten je kiest. Zo zijn koeien verantwoordelijk voor vijf procent van de totale CO2-uitstoot op aarde. Als je minder rundvlees eet, draag je dus bij aan het verbeteren van het milieu. Maar dat gaat bijvoorbeeld niet op als je in plaats van vlees bijvoorbeeld avocado’s zou eten.

In Nederland eten we zo’n 40 miljoen kilo avocado’s per jaar. Voor het telen van een kilo avocado’s is 2.000 liter water nodig, tegenover maar 400 liter voor een kilo tomaten. Bovendien groeien die tomaten gewoon in Nederland, de avocado’s moeten vanuit Mexico worden ingevlogen. Vegan eten is dus niet per definitie beter voor het milieu, dat ligt eraan wat je eet.

Is vegan eten gezonder?

Ook hierop is geen eenduidig antwoord mogelijk. Ook dit ligt aan wat je eet. Het kan gezonder voor je zijn, mits je afwisselend genoeg eet, al dan niet aangevuld met vitamines, zoals vitamine B12. Het allerbelangrijkste is ook hierbij, net als voor elk voedingspatroon geldt, dat je goed luistert naar je lichaam.

Hit enter to search or ESC to close